Postado por
O açúcar e sua relação com Cárie Dentária

O açúcar e sua relação com Cárie Dentária

A exposição frequente e açúcares da dieta, principalmente a sacarose, é o fator mais importante no desenvolvimento de cárie. Além de a sacarose ser facilmente fermentável aos ácidos pelo biofilme dental, as bactérias cariogênicas produzem, na presença de sacarose, uma espécie de “cola biológica”(polissacarídeos extracelulares insolúveis) que mudam a composição e estrutura da matriz do […]